桂花松糕

Name: 桂花松糕
Ingredients: 80克糯米粉; 200克粘米粉; 40～50克细砂糖; 160克清水; 适量干桂花; 适量蜂蜜

8.3 综合评分

74 人做过这道菜

我喜欢秋天，我喜欢桂花香，每次看到桂花树都想吃桂花糕，但是现在卖桂花糕的越来越少，其实做法并不复杂，只要掌握一些小技巧，在家一样可以做出香甜软糯的桂花松糕。一份特别的下午茶，别在桂花飘香的季节辜负它！

用料

糯米粉、粘米粉、绵白糖，称好放在一起，搅拌均匀，它们你中有我，我中有你，如胶似漆，你侬我侬…
少量多次的加入清水，注意少量多次！这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。
纱布用水洗一下，挤干水分，铺在蒸架上，再摆好慕斯圈（6寸），准备过筛啦！用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，让粉质变得湿润蓬松。把你追男神女神的耐心拿出来好吗？一开始有点慢，后面掌握技巧了就快多了，我用的20目筛网！
筛满模具后，不要按压，不要按压，用刮板把表面刮平，（如果需要加馅料的童鞋，筛到一半用刮板刮平，铺一层红豆沙或者干桂花和糖打磨的粉，再继续操作）
水开后给松糕汗蒸30分钟！
趁着热气腾腾撒上干桂花，水汽会把桂花的香味逼出来！
取下慕斯圈，清甜绵密的桂花松糕搞定啦！要想切的的好看，推荐你用棉线来切！
挤上蜂蜜或者桂花蜜，来人，给本宫上一杯82年的桂花茶～这个秋天完美了！❤️（桂花蜜的教程主页有哦！）
来个特写！吃不完的放冷藏或者冷冻，下次吃回锅蒸6～10分钟就又变软啦！