印度Kichadi 小扁豆蔬菜烩
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人做过这道菜
CrystalMade
这道素食素菜烩是非常好的身体排毒法，吃上三天配合喝大量柠檬水，可以清肠排毒！
用料
| 洋葱 | 1个 |
| lentil 印度小扁豆 | 100g |
| 糙米 | 100g |
| 绿豆 | 50克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 欧芹 | 一小把 |
| 孜然籽 | 1小勺 |
| 香菜籽 | 1小勺 |
| 肉桂 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 姜黄粉 | 1小勺 |
| 咖喱粉 | 1小勺 |
| Cayenne pepper | 1小勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 红薯 | 1个 |
| 青豆（冷冻） | 适量 |
| 白味增 | 一小勺 |
印度Kichadi 小扁豆蔬菜烩的做法
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准备食材，所有谷物类可以提前一晚浸泡起来，洋葱和西红柿切碎，红薯和胡萝卜切小块。先热锅起油把香菜籽，孜然籽炒香，加入洋葱和西红柿，萝卜和红薯炒香。倒入谷物，加适量水末过所有食材，加入姜黄粉，咖哩粉盖上盖子中火煮40分钟
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40分钟过后，基本上所有食材都煮熟了，如果喜欢稀一点的可以再加入适量水，此时可以放香菜和欧芹碎，青豆煮10分钟。关火，最后加白味增调味（这个也可以用盐来代替）但我觉得加了味增更有风味。
小贴士
这道菜最好用Ghee或者椰子油，做出来的味道会更香。
红薯也可以换成土豆等roots vegetable
欧芹和香菜选一种即可
盐和白味增的作用是一样，没有味增改盐调味就可以了。
红薯也可以换成土豆等roots vegetable
欧芹和香菜选一种即可
盐和白味增的作用是一样，没有味增改盐调味就可以了。
