重庆特色-泡椒炒牛肉
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人做过这道菜
山竹姐姐
来美国后，嘴太馋了。于是，打算给自己在思念家乡的时候来一盘泡椒炒牛肉
用料
重庆特色-泡椒炒牛肉的做法
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牛肉切丝，放生粉，耗油，生抽，料酒少许拌匀腌制5mins；
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泡辣椒切丝，酸豆角切丝，姜切丝，蒜末准备好；
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锅热后，倒油。至锅冒青烟，倒入牛肉快速翻炒，加入花椒，一勺豆瓣酱，蒜末，姜丝翻炒起锅；
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用剩余的油，翻炒泡椒，和酸豆角。约1min，倒入牛肉翻炒，加少许糖，胡椒粉，起锅。（别放盐了，豆角和泡椒都有味～）
小贴士
切记一定要给牛肉加点生粉，吃起来超级嫩滑。
