自制萝卜糕

准备好配料：泡过的瑶柱撕碎，虾米、腊肉、腊肠、冬菇切粒。把配料下油锅爆香备用。

萝卜切丝。我用的是模具擦成丝。刀功了得的可以自己切。萝卜加少许盐挤出水份，水不要倒掉，和粘米粉一起搅拌。不用另外加水。我是倒进锅里搅拌的。萝卜、萝卜水和粘米粉一起搅拌。搅拌均匀后，倒入配料，加点盐和少许糖，继续搅拌均匀。

干净的盘子用油涂抹一下，免得蒸出来的萝卜糕粘盘子。把搅拌好的浆倒入盘中，压平。蒸的时候用保鲜膜包一下，免得水蒸汽进到盘里影响口感。

放蒸锅里大火蒸45分钟左右。蒸锅里要装多点水，以免烧干锅。

时间到了，出锅摊凉。

摊凉后可以切块了。😊

味道好香！孩子说可以和今早绿点的萝卜糕比美了！