烤牛肩肉 牛排

烤箱预热400f。

肉拿出来冲一下血水，厨房纸擦干，不用腌，保持原汁原味。来，欣赏一下这一坨美丽的肉

热锅，倒植物油和黄油，量大概就这么多，撒迷迭香，大把。

锅铲是正常大小的锅铲，油多了少了没啥区别，放太多了可能会被室友骂。。迷迭香作为唯一的香料请不要吝啬

迷迭香被煎到呻吟的时候肉扔进去，

最大火煎成这样。一面大概3-5分钟，肥肉区可以单独款待一下，多煎一会把他煎黄。焦一点无所谓。关火，肉留在锅里准备下一步

烤盘放锡纸，铺上切好的洋葱。洋葱是工具葱，不用切的太好，然后肉躺在洋葱上面，

怼进预热好的烤箱里，烤25（medium rare）-45(趋近 well done) 分钟。没有烤箱的换房子。。咳咳。。没有烤箱的煎锅压中火放洋葱盖盖，时间比上面延长五到十分钟，因为每个锅都不一样。。可以从中间偷偷切一刀看生熟。。。煎锅没有盖子的。。。买

夹出来放案板上晾个三五分钟，然后撒盐，这么一把，这么拖着，这么抖。。。感觉心里没底的话也可以b格很高的把盐放旁边当蘸料。喜欢胡椒的撒胡椒，我觉得胡椒夺味一般不撒。

沉迷游戏的我把它烤老了。。变成了well done但是还是超好吃！！鲜嫩多汁！！！记着切的时候横向切（像下面那样）

就。。。贼好吃～～嗝～～

这个是之前烤的medium的，粉红色的也很不错～～更多汁更香嫩