万圣节翻糖戒指饼干

先拍个材料

把材料分别称好，糖粉过筛，低粉和高粉混合过筛，黄油提前室温软化跟糖粉打发至蓬松发白，分次加入鸡蛋，打匀后再加下一次鸡蛋。然后加入筛好的低粉高粉混合物，拌匀至无干粉状态，可以加点香草精，没有也可以不加

拌好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30min-1h

面团冷藏的时候我们可以准备做糖霜，把材料分别称好以后的取1/3糖粉和全部蛋白粉混合过筛，加入清水打发，一定要打发至发白，不然糖霜会发黄，然后再分两次筛入剩下的糖粉打发。糖粉一定要过筛，不然会有颗粒。然后加入水怡和柠檬汁打发，按照这个比例一般是稀稠程度刚好，如果觉得稠了可以加几滴柠檬汁调整，太稀了也可以加点糖粉，一般糖霜滴下来5-8秒完全融合就差不多了

接着进行糖霜调色，我们需要橙色，灰色，黑色，紫色，如果正好有这几种颜色就最好了，我没有，所以我是别的颜色调出来的。一点点黑色出来就是灰色，红+黄=橙，红+蓝=紫，理论上你只要有红黄蓝这三种三原色就能调出基本需要的所有颜色。把糖霜分两半，一半不需要调就是白色，另一半分成四份，分别调成橙色，紫色，黑色，灰色，橙色稍多一点

做完糖霜面团也冷藏的差不多了，取出面团把它放在两张油纸中间开始擀面

我用的是这种带刻度的可以调节厚度的擀面杖，适合新手。擀成3mm的厚度开始刻膜，这时候顺便把烤箱预热，170度

擀出来的第一次我先刻戒圈，因为戒圈占面积，但是其实消耗面团少，如果最后刻戒圈的话面团面积小了，擀一次只能刻没几个，比较费事。多刻一点戒圈，数量是戒指的两倍。我这个方子大概做4-5套，每套7个戒指，所以大概需要60个戒圈，然后再刻戒指面

刻完以后开始烤，170度15min左右，每个烤箱脾气不同，大约轻微上色了就可以了

出炉后开始做翻糖了，拿一个戒圈图一圈糖霜，然后再拿一个戒圈盖上

盖上以后放进烘干机烘，把所有戒圈都粘好烘

把同一类的分类好，方便批量制作比较快速，我先拿了蜘蛛，用橙色画两边

再画另一边，两边画完就放进烘干机烘，把所有的蜘蛛都画好这部分，南瓜也是这样，先画两边的两瓣，画完就去烘

然后开始画蝙蝠，先勾轮廓，翅膀或者耳朵部分宁可涂的里面也不要涂的太外，尖的部分如果一开始不够尖可以用排气针把它拉出来

尖尖的羽毛就是这样勾出来，这方法适合新手

画糖果也是一样，先勾轮廓，从四周画圈的方式填满整个

两边糖纸尖的部分可以用排气针这样勾出来

接下来画三个白色的戒指，步骤一样，都是先画底色，勾线如果不够流畅也不要怕，可以用排气针稍微调整下

幽灵👻

眼珠眼珠，画完底色就烘，最好不要自然风干

画完第一步底色后刚才的蜘蛛也干的差不多了，拿出来画中间的黑色部分，画完还是一样放回烘干机烘

再是南瓜的中间部分

糖果的中间图案

点上装饰

幽灵的眼珠就是圆圆的两个点，画个微笑

点个腮红

也可以画一个困困的黑眼圈

头上的蝴蝶结是先画四个点

然后迅速用排气针往中间拉一下

给眼球画紫色的部分

小鬼的眼珠是两个圆点，用排气针拉一下，变成一个委屈的表情

给蜘蛛画上脚和表情，眼珠的点比嘴巴大一点，因为眼珠上面还要再画个黑色的点

南瓜画柄和表情，表情可以自由发挥

蝙蝠的表情，要注意的是先画嘴，烘干以后再画牙齿，不然牙齿就跟嘴混在一起了

最后给眼珠点上黑色的部分，给困困的黑眼圈上画一条白线当作眼白

上一张烘着的图

大合照

戴起来玩玩