馥郁巧克力的黑森林蛋糕 black forest cake
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用料
| 糖 | 75克 |
| 蛋黄 | 100克 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 香草精 | 5ml |
| ▪︎黑巧克力 | 70克 |
| ▪︎黄油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| ▫︎蛋清 | 150克 |
| ▫︎糖 | 75克 |
| 🍒酱 | |
| 樱桃罐头 | 300克 |
| 樱桃汁 | 200克 |
| 糖 | 45克 |
| 淀粉 | 45克 |
| 肉桂 | 一根 |
| 奶油 | 600克 |
| 糖 | 70克 |
馥郁巧克力的黑森林蛋糕 black forest cake的做法
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蛋黄➕糖打发直到浓稠变白，加入香草精，杏仁粉
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黄油➕黑巧克力融化倒入蛋黄糊中搅拌均匀
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蛋清打发提起有大的柔软弯钩，和蛋黄糊搅拌，最后加入低筋面粉，倒入模具中，180°烤25分钟
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把樱桃汁➕糖在锅里煮开
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樱桃对半切开备用
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淀粉加水搅拌均匀之后倒入樱桃汁，小火不停搅拌直到粘稠关火
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倒入樱桃搅拌均匀
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蛋糕切三片，刷上糖水
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最底层当上樱桃酱，挤上奶油
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第二层只挤奶油
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抹面
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装饰
