烤羔羊排

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第一次尝试做烤羊排,味道还不错
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用料  

羊排 1000克
2小根
10克
5片
八角 4-5个
小茴香 一小把
桂皮 1块
辣椒面 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
白砂糖 适量
料酒 适量

烤羔羊排的做法  

  1. 新西兰进口的羔羊排整块带皮

    烤羔羊排的做法 步骤1
  2. 肉质很好

    烤羔羊排的做法 步骤2
  3. 顺着骨头用到切开,分两半,冷水下锅焯水,加入醋去腥,放入姜片 料酒

    烤羔羊排的做法 步骤3
  4. 切成整条的羊羔排,劈半备用

    烤羔羊排的做法 步骤4
  5. 切好的羊羔排,下锅焯水

    烤羔羊排的做法 步骤5
  6. 焯好的羊排加入香料,盐煮40分钟、大火煮沸,去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去,煮好的羊羔排捞出放凉备用、羊排汤可以做羊汤喝

    烤羔羊排的做法 步骤6
  7. 煮好放凉的羊羔排,涂抹上调料,(辣椒面,孜然粉,孜然粒,白砂糖,食盐用一个碗拌好,均匀涂抹在羊排上备用)放在烤箱中烤、烤箱200度预热,上面烤制20分钟,下面考试5分钟、装盘即可

    烤羔羊排的做法 步骤7

小贴士

煮羊排的时候一定要加食盐,这样提前入味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

烤羔羊排相关分类

该菜谱发布于 2019-10-28 08:30:00
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