干豆角提前用冷水泡发，洗净切碎末；红辣椒洗净切小丁；瘦肉切肉末，加入1勺生粉拌匀。
锅中放适量油，油热后放入蒜末小火炒香。
放入肉末翻炒1分钟。
放入红辣椒丁翻炒1分钟断生。
加入干豆角翻炒2-3分钟。
加入适量盐和蒜末，继续大火翻炒1分钟。
加入适量鸡精调味，撒葱花。
装盘。
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珞霞小苑
