烤箱版鱼皮花生（非油炸）
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小蚯蚯y
用料
烤箱版鱼皮花生（非油炸）的做法
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准备材料
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花生米先用烤箱200°烤10分钟，注意不要烤焦
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糯米粉取15克和水少量调成浆
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160克水和白糖烧开，冲入糯米粉浆，搅拌成半透明的稀浆水，煮好的糖浆盛出放凉。
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放凉的花生米浇上适量糖浆，在撒上糯米粉，抖动盘子，使花生米均匀裹上糯米粉
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裹好粉之后，放入烤箱上下火190°烤10分钟
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趁着烤箱工作的间隙做调味酱，取3克糯米粉和7克淀粉用少量水调成浆，190克水和盐烧开，粉浆倒入搅拌至冒泡，关火加入鸡精和红曲搅拌均匀
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调味酱制好
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烤好的花生米趁热加入适量调味酱搅拌，然后放烤箱烘干
这是裹粉少的花生
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想吃粉多的，就在第一次裹粉以后再倒入少量调味酱，再裹粉一次。200°烤20分钟
这是二次裹粉的
小贴士
花生米不要烤焦，每家烤箱不一样，注意自己把握。
裹粉不要用筷子搅拌，要抖动盘子才能裹的均匀。二次裹粉加调味酱，否则会不入味。
尽量把花生米分开放烤盘，否则容易粘连，如果粘连了就赶紧掰开。
裹粉不要用筷子搅拌，要抖动盘子才能裹的均匀。二次裹粉加调味酱，否则会不入味。
尽量把花生米分开放烤盘，否则容易粘连，如果粘连了就赶紧掰开。
