自制米粉的粉蒸肉
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SOBlabla
小美配方粉蒸肉，记录作用！
总时长2小时20分钟
4人份
总时长2小时20分钟
4人份
用料
| 蒸肉粉 | |
| 大米 | 150g |
| 腌肉部分 | |
| 五花肉 | 500克（洗净切5mm厚片） |
| 八角 | 2个 |
| 干红辣椒 | 4个（切碎） |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 玫瑰腐乳 | 2块（另加一勺腐乳里的汤汁） |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1茶匙（做无辣的可用黄豆酱代替） |
自制米粉的粉蒸肉的做法
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大米洗净沥干水，平铺在烤盘上，以预热200℃烤箱烘烤10-15分钟，米烤干并有微黄即可。
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烤过的米放入小美，以5秒/速度7打一次，再以5秒速度7打第二次 直到米打成细颗粒状即可。（切记不要打得过碎）如果没有小美用搅拌机或者破壁机打也行！
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腌肉部分所有材料放入盆中拌匀，腌制10分钟后，加入打碎的米拌匀，让米粉包裹住每片五花肉。
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准备一个平盘，将五花肉一片片摊开放入盘中，上蒸锅蒸50分钟-1小时。趁热享用！
