快手咕咕药膳蒸鸡
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人做过这道菜
麻纱酱
30分钟就可以做好的一道菜
有鸡肉的香 没有太重的药味
夜宵我可以撕半个
有鸡肉的香 没有太重的药味
夜宵我可以撕半个
用料
快手咕咕药膳蒸鸡的做法
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选市场上小一点的新鲜鸡
整只鸡切掉头， 屁股
内脏掏空
把盐、糖、料酒、黄酒、姜泥拌在碗里
里里外外均匀给鸡涂抹上
再静置个10-15分钟
皮肤脱点水份出来
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往鸡肚子里塞点枸杞和红枣，
也可以加入别的，比如当归，人参之类的
药味会更重
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锅里放水 隔水蒸 大火30分钟
中途记得加水
这个步骤我第二次做的时候用锡箔纸包住了鸡
这样子肉汁会锁得很好
30分钟蒸好后 不要急着开盖
焖5分钟
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出锅
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配上辣椒面 撕开 趁热吃
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非常嫩
