花胶鱼翅鲍鱼炖鸡

8.7 综合评分
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秋冬偏寒凉,这个时候适合补补。广东人汤肯定是少不了的呀。

用料  

花胶 看头大不大,中等我放七八只,汤锅大人数多
半只
鲍鱼 五只
鱼翅 金钩翅五头
南瓜 一小片

花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法  

  1. 提前一晚把花胶和鱼翅热水上锅蒸二十分钟,马上泡冰水(葱姜酒加陈皮提前煮好的水),放冰箱冷藏一晚上备用

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡焯水洗干净,花胶、鲍鱼和鸡一并放入锅中,倒入热开水,水开以后小火炖一个半小时

  3. 南瓜切小片,和水一并煮开

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤3
  4. 南瓜水放凉以后用搅拌机打成南瓜汁,过滤三遍。

  5. 一个半小时后,放入刚才的南瓜水,鱼翅也是这个时候放入。小火继续煮半小时。

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤5
  6. 汤汁就完成了。要是煮太多当天喝不完,记得喝汤的时候不要调入盐,自己乘多少放多少盐,汤内放盐了不能过夜。

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤6
  7. 满满的胶原蛋白哦!

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤7
  8. 煲出香味了

    花胶鱼翅鲍鱼炖鸡的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-10-28 15:04:40
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