【北鼎烤箱食谱】提拉米苏玛芬
1
人做过这道菜
Dear6Hm-
-
玛芬加入提拉米苏元素
既增加饱腹感又降低了甜度
做法也是相当的简单哦~
*配方可做大号玛芬杯4个
玛芬加入提拉米苏元素
既增加饱腹感又降低了甜度
做法也是相当的简单哦~
*配方可做大号玛芬杯4个
用料
| 材料一 | |
| 无盐黄油 | 65g |
| 白砂糖 | 48g |
| 全蛋液（一个蛋） | 37.6g |
| 低筋面粉 | 115g |
| 可可粉 | 30g |
| 泡打粉 | 3.5g |
| 纯牛奶 | 114g |
| 材料二 | |
| 手指饼干 | |
| 咖啡酒 | 15g |
| 咖啡粉 | 1.8g |
| 水 | 40ml |
| 材料三 | |
| 马斯卡彭奶酪 | 100g |
| 生蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 32g |
| 淡奶油 | 50g |
| 表面装饰 | |
| 可可粉 |
【北鼎烤箱食谱】提拉米苏玛芬的做法
-
准备材料
-
软化黄油加糖打发一会，分两次加入蛋液打发至微微蓬松
-
过筛粉类到步骤2，先不需要搅拌
-
把牛奶直接倒入步骤3
-
再一次性混合均匀，无干粉状态
-
-
手指饼干一条掰成三小段
-
将一小块手指饼干快速在咖啡液中打个滚
-
一层手指饼干一层可可面糊叠上去，建议一个杯子最多三小块最少两小块
-
北鼎T752烤箱180度25分钟
-
生蛋黄加糖隔热水打发至粘稠泛白，加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀
-
淡奶油打发至硬挺状态
-
将马斯卡彭糊和淡奶油混合均匀
-
如果想裱花的胖友，可以放在冷冻层冰一会，我觉得直接浇上玛芬垂滴下来更好看，撒上可可粉就可以开吃啦
-
切面，吃下来发现，放入三小块手指饼干口感最佳
小贴士
-
这款玛芬非常的简单 如果有什么要提醒的话
蛋黄一定要用可生食蛋黄！！
这款玛芬非常的简单 如果有什么要提醒的话
蛋黄一定要用可生食蛋黄！！
