炒莲藕丝 | 简单又下饭

准备一节莲藕，削皮

斜着切片，然后切丝

将莲藕丝乘入大碗，放盐2茶匙（就是调味料配的那种小茶匙），不用担心太咸，炒之前要用水淘洗的。

腌制到莲藕丝变软（大概十几二十分钟吧），具体大家看看，莲藕丝会明显变软，腌出一点水。

这时候就放水淘洗莲藕丝，倒掉水，莲藕丝挤干水分。

不粘锅热后放油，我一般放2汤匙左右油（吃汤圆那种小汤匙），不粘锅油少些也没事，油多就更香一些。

放莲藕丝，就中小火慢慢炒，可以盖盖子，时不时打开翻动一下，大概炒个5分钟左右就行了。尝咸淡，酌情加盐。

起锅前把干红辣椒丝放进去拌匀，就红红白白的很好看，一点没有辣味。

装盘开吃，又香又好吃，很下饭。