香酥炸藕盒
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人做过这道菜
TT姐的美食
又香又酥的藕盒
一定要趁热吃
简直好吃到停不下
之前记录过鸡肉馅的藕盒
但相比还是猪肉馅更香
肉馅用的猪后腿肉🥩，肥瘦相见
搭配上碎藕吃起来口感又不会太腻
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
一定要趁热吃
简直好吃到停不下
之前记录过鸡肉馅的藕盒
但相比还是猪肉馅更香
肉馅用的猪后腿肉🥩，肥瘦相见
搭配上碎藕吃起来口感又不会太腻
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用料
香酥炸藕盒的做法
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将藕洗净去皮切片
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我用了三节藕，切掉两头偏小部位做馅料配料，取中间部位切了大约15组，即30片
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将肉剁成肉馅
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将切下来备用的藕切碎
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肉馅和碎藕混合，加入2勺料酒，2勺耗油，2勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺鱼露
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放入3到4勺淀粉搅拌均匀
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一碗面粉加入约1/3淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌至糊状
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面糊不要太稀也不要太稠，用筷子挑一下能有挂旗状就可以了。
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取一片藕加一层馅料
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再取一片藕片夹住
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确保馅料不要在藕孔里漏出来
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将整个藕盒裹一层面糊
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锅内倒油，中小火加热后放入藕盒
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炸至外皮金黄色即可。
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香喷喷的藕盒炸好啦
小贴士
炸藕盒的火候一定要控制好，不要太大，中小火，这样才能确保肉馅炸熟。
藕片不要切的太厚，单片不要超过5mm
藕片不要切的太厚，单片不要超过5mm
