鱼🐟一定要新鲜!新鲜!新鲜!
去鱼鳞,内脏,清洗干净
一定要小心鱼鳍,特别特别尖硬
扎手扎手
一定要给这条🐟来个特写,我就是因为它
才决定带回家的😂
提前准备好配料,蒜瓣,葱段,姜片,辣椒段,花椒,八角,香菜段
锅内倒入较多量的食用油,油热后,加入葱,姜,蒜,辣椒段,花椒,八角爆香。
加入面酱,继续炒香
新手这个时候可以转小火,防止糊锅
香味出来之后,倒入大绿棒(啤酒🍺),一滴水都没有哦!再加入少许白醋,白糖
继续烧开!
汤汁烧开后,放入清理干净的杂鱼
大火烧开后,转小火
老话说的好,急火豆腐慢火鱼
烧至入味,再大火收汁
出锅前,撒香菜和蒜末
出锅装盘
配上小啤酒🍺,味道杠杠的