清蒸梅童鱼

Name: 清蒸梅童鱼
Ingredients: 四条梅童鱼; 葱; 姜; 适量蒜; 小半碗蒸鱼豉油; 一大勺油; 一小勺料酒

8.3 综合评分

23 人做过这道菜

伊莎貝拉

身为海岛人，最美的事情不过是天天能吃海鲜，嘿嘿。

用料

梅童鱼	四条
葱
姜
蒜	适量
蒸鱼豉油	小半碗
油	一大勺
料酒	一小勺

清蒸梅童鱼的做法

黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水
姜和葱白部分切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上
蒸锅烧开，将鱼放在锅里，盖盖大火蒸8、9分钟左右
去掉葱姜和盘子里的腥水，把去葱末蒜末干辣椒放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
一大勺油烧至八九成热，浇在鱼肉上

小贴士

我用的蒸鱼豉油是李锦记的，这个牌子的调料都很不错。
豉油最好跟鱼同事蒸热，不过我懒，所以这一步没有做。

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该菜谱发布于 2012-04-25 09:25:23

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