自己改良的红烧肉
0
人做过这道菜
中年少女小虎牙
贴秋膘太馋红烧肉了 不如自己做一做 现在猪肉价格飙升 我们这45一公斤 你们那儿是多少呢
用料
自己改良的红烧肉的做法
-
把材料准备好，肉和面筋切大块（吃起来比较爽），葱姜蒜备用，香料备用。猪肉冷水下锅，稍微煮一下，焯去血水和杂质
-
热锅加少许食用油，冒烟后下冰糖，转中小火把糖炒化，直至焦糖色
-
把焯水的肉洗干净，倒入焦糖中，翻炒，均匀上色
-
加姜蒜炒香，然后倒料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，这里可以根据你自己的口味进行调整
-
下香料，炒出香味
-
加开水！开水！开水！千万别下冷水，肉口感会不好的
-
大火烧开后，下面筋块
-
如果着急吃，可以放到高压锅压5-8分钟，不急着吃就小火慢炖（如果家里有砂锅，那就转到砂锅慢慢炖）30-60分钟，中间记得注意翻一下面，看一下水是否烧干。最后转大火收汁，撒葱，出锅
-
诱人
