辣爆羊羔肉
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用料
辣爆羊羔肉的做法
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炒锅热油，加羊羔肉爆炒，待水汽煸干，加入葱姜蒜翻炒（可以略多去膻味）
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翻炒至出油，关小火，把肉拨到一边，油里加辣椒面，然后把肉盖在辣椒面上，闷煮一会儿
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待辣椒面熟了，再加入花椒面，胡椒面，和肉一起翻炒
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加生抽，老抽，翻炒一会儿入味儿
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加少量开水，略没过肉，大火烧开十分钟后，转小火慢炖
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待肉炖烂后，可以加入喜欢的胡萝卜或者土豆，粉条，再炖一会儿，最后加盐调味儿
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临出锅，加味精和香菜段，出锅啦
小贴士
1.羊羔肉要用我们宁夏的滩羊羔肉，鲜嫩不膻
2.辣椒面要用我们银川辣椒面，香
2.辣椒面要用我们银川辣椒面，香
