红薯丸子/地瓜丸子
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人做过这道菜
茉莉Molly66
网上买了5斤的红薯，蒸着吃或红薯粥都有点腻了。今天寻思整点新花样。南瓜可以做南瓜饼，红薯应该也是可以做红薯饼。于是上菜市场买了点糯米粉，红薯饼走起。刚开始是想整红薯饼，后面又改思路整了红薯丸子😍
用料
红薯丸子/地瓜丸子的做法
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地瓜切片，上锅隔水蒸。
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蒸熟的地瓜捣成泥，约细腻越好（喜欢甜的可以加点白砂糖，地瓜本身有甜味我没加糖）
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加入糯米粉
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将红薯泥和糯米粉和成一团
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将面团揉成一个个小圆球（如果做红薯饼的话就压成饼的形状）
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放白芝麻堆里，均匀的裹上芝麻。
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起锅倒油，油温在7成热左右。小火慢炸，炸至丸子浮起就差不多了。注意:油温不要太高，容易外面焦了，里面还没熟。
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出锅控油。完成了
