椰香贵妃糕〖酵母版〗

碗里加糯米粉和酵母。牛奶里面加糖，融化后，倒入面粉里，搅拌一下，（冬天牛奶加热一下，再加入酵母）

接着打入鸡蛋和油。

这步可以过筛后，再加入椰蓉，而我懒得过筛，直接加。口感没多大区别。

面糊搅拌到这种状态的就是好的。静止一会儿，让它发酵一会儿，

面糊弄好了，来处理果仁，葡萄干红枣洗干净泡水，红枣剪碎，这里我放了核桃，我先把核桃烤熟了。

核桃烤熟了，葡萄干红枣碎也泡的差不多了，捞起来。这时的面糊也静止的差不多了。大概七八分钟把。

28×28的烤盘铺油纸，倒入一半的面糊，放烤箱170度烤10分钟。

10分钟后第一层的面糊表皮已经硬了，加入全部果仁。

再把刚剩下的一半面糊全部倒入。接着烤30分钟，如果插牙签还带出面糊出来证明没有烤熟再加10分钟，我这里我就烤了40分钟。

烤出来表面有点点硬，里面很软很有弹性，

切成大小一样的。

我的建议是，葡萄干可以多放点，好好吃。

满满一大盘，

放凉了，明天吃更好吃。