干海参泡发

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每年秋天是进补的好时节。首选海参。每年泡的时候都要问度娘。这次出个菜谱,以后自己用着方便,如果能给厨友借鉴,更加有意!

用料  

海参 45只
纯净水 若干克

干海参泡发的做法  

  1. 其他倒进水盆才想照,我买的淡干海参。

    干海参泡发的做法 步骤1
  2. 用玻璃容器泡,一定要用纯净水,放在冰箱里,先24小时换一次水,在12小时换二次,可以清理沙嘴了。海参筋图片上的东西千万不要清理,它的价值很高。清理后洗至无沙下锅煮。锅内无油凉水下锅开后大火10分,小火30分钟,关火,放到自然凉。

    干海参泡发的做法 步骤2
  3. 凉后放冰箱,继续泡48小时,如果喜欢吃软的可以在多泡12小时。这时已经很大了。

    干海参泡发的做法 步骤3
  4. 来张对比图!

    干海参泡发的做法 步骤4
  5. 最大的有近20厘米,用保鲜膜包裹单个包裹后,冷冻,第二天早上吃前一天晚上拿出来。自然解冻。吃的时候可以热水烫一下。

    干海参泡发的做法 步骤5

小贴士

海参,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
 
该菜谱发布于 2019-10-29 10:38:34
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