嫩香下饭鸡胸肉
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人做过这道菜
Linda_Yue
嫩嫩的鸡胸肉，搭配小米椒，蒜末，白芝麻这几样常见简单的食材，不仅做法非常简单，食材方便购买，最主要够下饭啊！不信就来尝试一下吧！
用料
| 👉主料 | |
| 鸡胸肉 | 5块（约300克） |
| 👉调味料（可根据个人口味喜好增减） | |
| 五香粉 | 1克 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽 | 2克 |
| 料酒 | 2克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 盐 | 适量（可根据个人口味添加） |
| 👉配料（可根据个人口味喜好增减） | |
| 小米椒 | 100克 |
| 魔鬼辣椒（普通干辣椒也可以） | 3个 |
| 大蒜头 | 3个-4个 |
| 花椒（大红袍） | 一小把 |
嫩香下饭鸡胸肉的做法
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鸡胸肉提前一晚拿出来冷藏解冻，室温解冻也可以。
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将表面的白膜，白筋去除干净，切成差不多大小的鸡胸块。
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在盘中加入淀粉，五香粉，生抽，老抽，料酒。
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将鸡胸肉块与材料混合后抓匀腌制。时间越久越入味，一般30分钟以上即可。
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将洗干净的小米椒及干辣椒切碎，蒜头洗净去皮切碎，准备花椒一小把。
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将锅内放入比平时炒菜多一半的油，将腌制好的鸡胸肉块放入快速滑散翻炒均匀，翻炒一下就好了，时间久了容易口感欠佳。
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将炒好的鸡胸肉块盛出备用。
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鸡胸肉块盛出后（因为锅中会剩少许油，所以无需再倒油，如果锅中没有油的话，可以加入少许油），将花椒放入锅中爆香，倒入小米椒，干辣椒及蒜末炒香，加入少许盐和生抽，翻炒均匀。
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倒入事先准备好的鸡胸肉块继续翻炒，加入少许老抽上色。
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出锅前加入炒香的白芝麻（熟的）。
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继续翻炒，将白芝麻与鸡胸肉块，辣椒，蒜末混合均匀即可。
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装入盘中，撒上少许葱花即可开动啦！准备好两碗米饭哈🤓🤓🤓
