粉蒸牛肉
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人做过这道菜
百刃雪
我属于那种对牛羊肉没有抵抗力的人，猪肉吃的比较少，所以还是喜欢牛肉的，而不是粉蒸小排，牛肉的话还是选择嫩牛肉比较好把握哦。
用料
粉蒸牛肉的做法
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牛肉洗净切成厚0.5cm的肉片，用清水浸泡10分钟，然后用流水洗净沥干。
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葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，拌入牛肉中，加入料酒，生抽，色拉油搅拌均匀，之后加入蒸肉米粉，搅拌均匀，如果觉得淡可加少许盐。
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干荷叶洗净，放入开水中煮一下迅速取出，用凉水冲洗，擦干。
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将荷叶裁剪成合适大小，垫在蒸笼上，再将拌好的牛肉铺在荷叶上。
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入蒸锅，上气后大火蒸约8分钟即可。
小贴士
不要蒸太久，以免牛肉变老
