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水煮西兰花
水煮西兰花
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sosan
【健康】不宜爆炒,适合水煮
1.西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。 2.西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。
用料
西兰花
1朵
水煮西兰花的做法
1、西兰花切块水煮1分钟,捞出摆盘; 2、锅内放入少许油-放入生姜和蒜蓉(微黄)-加入适量酱油和少许水-煮开浇西兰花身上-坚果(用于摆盘)
小贴士
水煮、少油
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该菜谱发布于 2019-10-29 14:08:06
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