全麦粉(或莜麦粉或荞麦粉均可)约250克 | |
提前一夜泡好的黄豆 1小碗 | |
食用小苏打 3克 | |
姜黄粉(可略) 黑胡椒粉(可略 ) 各2克 | |
水 适量 | |
芝麻 1小撮 |
如图,准备好食材👆面粉用2到3勺。
将泡发好的豆子放入锅里倒适量水烧开后大火煮五分钟左右,用漏勺捞出来,煮豆水留下,用刀轻轻拍碎或者切碎备用。
1.用刚才的煮豆水和面,不够再加点,所有食材放入盆里。2.用筷子搅拌成絮状。3.用手揉成团,面团比包饺子的稍微硬一点。4.均匀分开,每个用手整成圆形再按扁撒上点芝麻(擀面杖轻轻压一下即可),放入预热后铺好纸的电饼铛开始烙。5.电饼铛自动停火后去掉纸把火烧反面,很快就完成啦。
问:为啥要放黄豆?答:感觉它的口感吃起来无以伦比😂当然,美中不足的是黄豆脂肪含量较高,所以嘛,如果你介意的话完全可以换成其它的。
豆子保留了颗粒状,加上苏打粉的味道,吃起来好香好香,透着黑胡椒粉丝丝的辣,过瘾😊