葱油黄鱼
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人做过这道菜
希味淡
进入秋冬季，人都赶紧懒散很多，这是要冬眠的节奏，尤其是早上能不起床就不，懒床很严重，连最近早市都去了很少了，今个起来去菜场逛逛，买点菜回来，孩子读书辛苦，需要犒劳一下，现在肉价居高不下，唯独鱼的价格不错，加上我们这边靠海，更加实惠了，这次买了黄花鱼，最适合孩子吃了呢，肉质鲜嫩。
用料
葱油黄鱼的做法
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首先把黄鱼刮鳞去腮洗净，把内脏挖掉，去掉里面的黑膜。
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给鱼身刮上几刀，把生姜切丝摆放在上面，置于盘中，冷水装入蒸锅，把盘子放入蒸制。
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准备料汁：蒜瓣切细碎放入碗中，倒入生抽，米醋，蒸鱼豉油，白砂糖搅拌均匀备用
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蒸鱼出锅前，看下鱼眼泛白，用筷子戳下鱼身就是已经蒸熟，把盘中多余的水分全部倒掉。
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把调制好的料汁全部浇入鱼身上，静置2分钟。
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最后把葱花撒入上面。
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热锅把食用油烧热，倒入葱花上。
