海参蒸蛋
1
人做过这道菜
玉儿每厨娘
海参，生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，是营养价值极高的滋补珍品。
搭配了海参的蒸蛋，立马从“屌丝”逆袭成了“高富帅”，让你在家也可以轻松拥有星级酒店的豪华蒸蛋的美味。
搭配了海参的蒸蛋，立马从“屌丝”逆袭成了“高富帅”，让你在家也可以轻松拥有星级酒店的豪华蒸蛋的美味。
用料
海参蒸蛋的做法
-
准备主要食材。
-
小葱洗净切成葱花。
-
海参切成小段。
-
碗里打入两个鸡蛋。
-
用手动打蛋器搅拌均匀。
-
加入蛋液1.5-2倍的温开水。
-
用滤网将蛋液过滤一遍。
-
放入食盐调味。
-
放入一半的海参。
-
将蛋液翻入隔水炖盅中。
-
蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。
-
大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。
-
拿出，放入香油。
-
倒入生抽。
-
撒上葱花即可。
-
超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗？
小贴士
1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍，这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。
2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系，只要拿起容器轻轻晃动，不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。
3、不管选择什么样的容器，上面一定要盖上盖子，没有盖子用一个平盘扣上也可以，这样蒸出来的鸡蛋才不会说坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。
2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系，只要拿起容器轻轻晃动，不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。
3、不管选择什么样的容器，上面一定要盖上盖子，没有盖子用一个平盘扣上也可以，这样蒸出来的鸡蛋才不会说坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。
