蜂蜜脆底小面包

1.面团材料除了黄油和酵母，放入厨师机搅拌桶揉十分钟。
2.加入黄油和酵母揉至完全状态。
3.揉好的面团盖上保鲜膜，在28-29度的室温下发酵。

发酵至两倍大以后，取出按压排气。

面团平均分成8份，每份55g左右，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

适量白芝麻和砂糖混合好，作为底部蘸料。

模具涂上玉米油。

取一个面团，稍微搓长，擀成长条。

自上而下卷起

卷好的面团对半切，用切面蘸砂糖和白芝麻。

一个个放入模具

一共16个，可以放满两个6寸模具。

在烤箱中38度左右发酵至两倍大，发酵时烤箱里要放碗热水提供湿度。
烤箱上火150度，下火200，放底层烤20分钟左右。

一勺蜂蜜和一勺水混合。面包出炉后刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。（蜂蜜很重要 不能不刷！

做好以后脱模，晾凉以后就是酥酥脆脆的脆底了。

记得趁热脱模，别把面包闷在模具里，不然底部就闷潮了。

掰一个，超级好吃啊～