剁椒酱
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人做过这道菜
一切皆有可能1222
剁椒酱的用途极广。如：剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒鱿鱼、剁椒虾……所以家中必备一瓶剁椒酱，来客随时可以秒变一道美食出来😋。而且做一次酱可以吃一两年。自己也放心不添加防腐剂等。
话不多说，走起！
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用料
剁椒酱的做法
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所有材料去蒂、剥皮、洗净、晾干。
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所有材料剁碎。
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所有材料混合一起，加适量盐、糖、鸡精、十三香。
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装入消毒后无水无油的容器内，压实，不要装满留一部分位置，上面倒入麻油封住。加入麻油既香，又可以不让空气接触，起到防瘸的作用。
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在瓶囗上封二层保鲜膜后盖盖。
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放冰箱里想做菜时，同样用无水无油的用具随时取，取完后压实，如见上面麻油不多了，再加点上去。这样能吃好几年都不坏。
小贴士
选择小米辣等材料一定要选取新鲜、正宗。
如喜欢吃辣，可以把小米辣的比例增多。
所有盛的容器或取的用具都必须是消毒后无水无油的。
如喜欢吃辣，可以把小米辣的比例增多。
所有盛的容器或取的用具都必须是消毒后无水无油的。
