火腿肠切小丁垫容器底部;
10个左右新鲜鹌鹑蛋加少许盐、少许水搅匀,过筛倒入容器中;
香菇洗净去蒂,加一点生抽在香菇凹处,轻放在蛋液上,再打入剩余的鹌鹑蛋在香菇表面。
容器盖盖子或盖保鲜膜扎眼儿,蒸锅蒸10-15分钟。出锅可加少许香油调味。
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