青椒牛肉丝
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人做过这道菜
百花世家
猪肉涨价，多吃牛肉，嘻嘻嘻
用料
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 少量 |
| 牛肉 | 100克 |
| 大蒜头 | 2瓣 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 四川豆瓣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 陈醋 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 耗油 | 少量 |
| 生粉 | 少量 |
青椒牛肉丝的做法
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将牛肉切丝，加入姜丝、耗油、生抽、生粉、料酒、少量食用油，抓匀腌制半小时。
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黑木耳泡发，剪开。青椒切丝，胡萝卜切片备用。
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热锅冷油，倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，待牛肉变色盛出待用。
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锅中留底油，放入葱、姜、蒜末，小火爆香，加入一大勺四川豆瓣酱，炒出红油，倒入青椒、胡萝卜、黑木耳，大火翻炒片刻，再加入牛肉丝继续翻炒。
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依照个人口味，加入少量白糖、生抽、陈醋、白胡椒粉继续翻炒。
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最后调入少量水淀粉，翻炒均匀后装盘。
