干锅花菜（下饭菜）
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人做过这道菜
静姐厨艺
菜市场的花菜有两种
有机的和非有机的
两种都吃
总觉得这种口感更好
有机的和非有机的
两种都吃
总觉得这种口感更好
用料
干锅花菜（下饭菜）的做法
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盆内放水，加点盐
花菜掰好浸泡10分钟左右
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切好肉片，我用的腊肉
因为家里没有新鲜的肉了，如果有五花肉
建议用五花肉，可以出油
大蒜、干红辣椒、青辣椒切好
花椒、八角备好
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葱花切好
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浸泡好沥水
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锅内放油烧热
油多一点，干锅的灵魂在于油多
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调小火，肉片放入
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翻炒一下
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将花椒、干红辣椒、大蒜倒入一起爆香
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加点葱花爆香
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加点生抽
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加点老抽
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一起翻炒
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花菜倒入一起翻炒
调为大火
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加入一勺盐翻炒
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因为有油，翻炒一会儿，调中火，不用盖锅盖的闷一会儿，不用加水
需要闷一会儿哟，5分钟差不多得
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加入辣椒翻炒
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加入耗油
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翻炒一会儿
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加入葱花
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出锅盛盘
超级好吃
小贴士
五花肉最好，比较出油好吃
