剁辣椒酱

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妈妈爱吃,这次就代妈妈做一次。妈妈大湖南的。

用料  

线椒 4斤
2颗
大蒜 4颗
150克
高度白酒 30克

剁辣椒酱的做法  

  1. 摘了蒂洗干净晾干

    剁辣椒酱的做法 步骤1
  2. 姜削干净大蒜剥皮(过程挺享受的)是不是有怪癖,哈哈哈😄

    剁辣椒酱的做法 步骤2
  3. 我用小熊绞肉机磨碎的辣椒,干完才记起来,赶紧捞出来拍一张(过程就是绞碎过程加大蒜生姜一起,然后加盐,全部入罐中的时候上面加一点薄盐和高度白酒)

    剁辣椒酱的做法 步骤3
  4. 全程注意无生水和油,罐子也是洗后晒干的。因为盐放的不多,做的量也是几个月消耗的量,想当时间久一点多加盐哦。半个月或者一个月开罐就可以吃了。剁椒鱼头,吃面的时候放一点,火锅的时候当味碟不行想想就流口水。

    剁辣椒酱的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2019-10-29 21:45:20
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