养生黑糖/红糖姜枣膏

新鲜的博爱老怀姜，辛辣多丝，具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效。且怀姜丝细、百煮不烂、含水量少，便于储藏。

将怀姜在水中浸泡约30分钟后，用刷子将泥土刷洗干净，因为姜皮也具有功效，所以不建议去皮，这一步怀姜的清洗尤为重要，刷洗干净后需要再一次边冲边刷，避免残留的泥土混入其中。

将洗干净的怀姜沥干净水后放入晾盘中，在阳光下晾晒。

晾晒好的怀姜在太阳落山之前收起来，保鲜袋密封装好。

红枣倒入活水中进行清洗，去除灰尘及红枣的顶部的小枝（红枣摘下留下的残余小枝杆）

清洗好的红枣沥干水份倒入晾盘中，放在太阳下晾晒，晾晒好的红枣在太阳落山之前收起来，保鲜袋密封装好。

将晾晒好红枣手工去核，我是用剪刀剪三次去核的，这里有人会问，可以买去核红枣吗？答：可以，但不建议，不过去核也实在是比较麻烦，如果实在想偷懒就买去核红枣吧。⚠️为什么不建议买去核红枣，1⃣️去核红枣去核后的枣肉会暴露在空气中，不可避免会容易二次污染；2⃣️去核红枣在清洗过程中容易吸入相较更多的污水，不便于储存及晾晒。

将红枣全部去核，如果担心料理机打不动，这一步可以剪小一些。

宁夏的头茬特级新果，个大甘甜无硫。虽说可以免洗，但还是洗洗更干净些，有洁癖的人就爱折腾🤐🤐🤐

清洗的过程中就能判断枸杞的好坏了，好的枸杞上浮率特别高，反之。

将清洗后的枸杞沥干水份，倒入晾盘中，放太阳下晾晒半天，呆会可以直接倒入破壁料理机中打泥。

将玻璃瓶及瓶盖洗净直接放入冷水中，确认瓶子及锅中无油。（⚠️⚠️⚠️放入之前请确认你的玻璃瓶可以高温消毒，有的玻璃瓶高温会爆）

大火将水煮沸，边煮边用干净的夹子（如果没有用无油的筷子也可以）将瓶子翻面，确保瓶子全部烫过。

将洗净的瓶子进行高温烘干，避免水渍残留二次污染。

👉姜泥处理：初步材料全部处理完毕后，将晾晒好的怀姜切薄片，因为我是全程无水打泥，所以切片比较好打。

无水打好的姜泥，怀姜的姜丝细长无渣，口感更好。

👉枣泥处理（以下两种方法皆可）：1⃣️姜泥全部处理好之后，如果怕料理机无法直接干打枣泥，可以留少许姜泥在料理机中，放入红枣，进行打泥。

打好的姜枣泥。

2⃣️如果破壁料理机功率够大，可以直接将去好核的红枣放入料理机中进行打泥。

打好的无水枣泥。

处理好的枣泥，姜泥，姜枣泥。

👉枸杞处理：将晾晒好的枸杞直接倒入料理机中打泥即可。

将处理好的枣泥，姜泥，姜枣泥，枸杞泥全部混合均匀备用。

将黑糖敲成小粒，放入锅中，小火慢慢熬汁，熬汁过程中必须不断搅拌，避免粘糊。

加入混合好的泥料。无水打泥的好处就是可以大大缩短熬制时间，而且不会汁水乱溅，无需防护措施，如果在打泥过程中加入水量越多，熬制过程中越容易汁水四溅，需要戴上厚的手套进行防护，尽量避免皮肤裸露在外被泥汁烫伤。

熬至粘稠状，大约需要1-2个小时，如果加水收汁时间更久。

熬制好的姜枣膏状态。

最后将姜枣膏放置温热时装瓶，装瓶后拧紧瓶盖，将瓶子倒置（也就是瓶盖朝下静置姜枣膏完全冷却），让瓶内形成真空状态，可以延长保存时间。

每天早上或上午舀上一勺，热水冲泡搅匀，喝完之后暖暖哒！