水煎包

把粉丝木耳泡发，先把粉丝切小段用酱油，生抽，蚝油拌一下。虾仁剥了壳切碎。韭菜切碎，木耳切碎。放一个盆里。先放植物油拌匀，再放盐，五香粉拌好备用。

面用酵母粉，少许白砂糖发好。再拿出来排气，切剂子，擀开包好馅。

锅可以提前把里面的水烧干。放油。等锅温的时候把包子放里面，第二次发酵。

发酵了。就开火煎至包底焦黄，拿一个大碗。放一小勺玉米淀粉加一碗水。调匀，倒入锅里腌至包子三分之二处。开大火。之快干水时小火慢慢煎。等水煎干了。拿个盘子扣在锅子上翻过来就好了。

底部脆脆的。