准备食材:山药60克、虾3只、胡萝卜20克、西葫芦20克(去皮、去瓤后)、面粉60克。
山药去皮,切成小片。冷水上锅,蒸25分钟,把山药蒸熟透。
蒸山药的空档,可以准备剩下的食材。胡萝卜和西葫芦去皮、去瓤,切得碎碎的。
虾去头、去壳、去尾,切成小段。
虾肉放入绞肉杯中,绞成细腻的虾泥。
山药蒸熟拿出,用勺子压成泥。
把虾泥、胡萝卜和西葫芦倒入山药泥中。
滴上几滴亚麻籽油,可以使肉泥泥更湿润,还能补脑哦,撒上适量的虾皮香菇粉调味。
用勺子将所有的食材混合均匀。
面粉分次倒入碗中。
搅拌成棉絮状。
揉成面团。
用擀面杖擀成薄饼。
切成三角饼。
然后用筷子戳上几个小洞,像不像奶酪饼干呀~
不粘锅刷上少许的热炒油,将小饼放入锅中,小火煎,煎的过程中,要时不时的翻面,这样能熟的更均匀。
软软的,还带着虾的鲜味,蔬菜的清爽,一个一个的小饼干,宝宝做一餐饭都可以了~