清炒莴笋
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人做过这道菜
海的女儿爱吃鱼
我和男友两个人都不想做饭，最后以一人做饭一人做家务分工，冰箱里菜很少，猪猪太贵买不起了，只能烧素莴笋～
用料
清炒莴笋的做法
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莴笋叶不要扔，挑选干净较嫩的留下，洗净后掰成3段（本人较懒，不用刀切了）
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莴笋一定要把外皮去干净，较老的部位弃之，切成滚刀块（或切成薄厚均匀的菱形笋片）
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（我切的形状不好夹，因为想看男友蠢呼呼的样子）
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锅烧热后，转小中火舀两大勺猪油化开，下蒜片，爆香后放入莴笋，翻炒片刻，能明显看到莴笋入油入味，加一勺生抽继续翻炒。
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想吃脆的此时可以加盐，再把莴笋叶加入，炒熟后装盘。
我本人喜欢吃软的，锅中汤汁不少的时候，我会开小火焖个几分钟，（汤汁不够开水来凑）
小贴士
边炒边尝，味道到了关火装盘。
猪油版和菜油版我都尝试过，猪油版更好吃。
猪油版和菜油版我都尝试过，猪油版更好吃。
