不苦的苦瓜炒肉

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小时候不吃苦瓜,因为大人做的苦瓜太苦太难吃,所以选择不吃。长大后自己尝试做,发现苦瓜如果处理好,其实不苦的。而且非常好吃又下火。推荐给大家哦。

用料  

苦瓜 1根
1瓣
小米椒 1个
100克

不苦的苦瓜炒肉的做法  

  1. 苦瓜把肚子用勺子刮干净(没有白色的更好),然后切薄片

    不苦的苦瓜炒肉的做法 步骤1
  2. 肉切肉丝加入一些酱油腌制5分钟备用,再切葱白,大蒜,小米椒

    不苦的苦瓜炒肉的做法 步骤2
  3. 锅里加水煮到沸腾,加入苦瓜片,加盐一勺,食用油少许。煮两分钟捞出,放进冷水中再清洗一遍。(这点非常重要)捞出备用。

    不苦的苦瓜炒肉的做法 步骤3
  4. 锅里放油,加入肉丝,炒至变色,放入葱和蒜。翻炒几下后倒入苦瓜。(苦瓜要沥干水)

    不苦的苦瓜炒肉的做法 步骤4
  5. 翻炒几下后加入蚝油,生抽,一点点糖和盐。炒至变软。最后出锅前淋一点儿香油翻炒两下就出锅啦。

    不苦的苦瓜炒肉的做法 步骤5

小贴士

一定要清理干净苦瓜的内芯,一定要焯水和过凉水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-30 12:21:20
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