特别鲜的螃蟹海鲜面，汤面
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
文武贝贝呀
秋风起，蟹脚痒，正是螃蟹肥美的季节。一般的做法都是清蒸大，其实放油里煎过的大螃蟹特别的香，蟹黄在高温的油中凝固再释放香味，汤汁不用另外加什么，就已是黄灿灿的，又鲜又香，再咬一口蟹黄，嗯～齿间留香～
用料
特别鲜的螃蟹海鲜面，汤面的做法
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清洗好螃蟹，然后对半切开，放盘中待用；再切好姜片，青菜
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鸡蛋摊鸡蛋皮，再切丝（不要太细）
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锅里放油放姜片煎一下，再逐个放入螃蟹，煎一会
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螃蟹两面都要煎一下，煎至金黄色，放入菜杆子，再翻炒均匀
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加入鸡蛋丝，再倒入适量盐，料酒，耗油，翻炒均匀，然后倒水煮开，煮开后，再煮个半分钟左右
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加入昨天炖好的牛腩煮一会（可以选自己喜欢的肉，比如猪肉，切片，在螃蟹煎好的时候加入，炒熟）。然后加入米面，等水再次煮开，再煮半分钟左右，然后加入菜叶子拌拌匀
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铛铛铛，香喷喷黄灿灿的螃蟹汤面就做好啦，又鲜又香
小贴士
我是前一天炖了牛腩没有吃完，你们做的时候可以用其他肉替换
