秘制红烧草鱼
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人做过这道菜
_缩水的胖萱
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 随意 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 7.8粒（花椒面也可） |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 3分之一块 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 5克（可不加） |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
秘制红烧草鱼的做法
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备料
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草鱼 收拾 清洗干净，用厨房纸吸干水分，避免溅油。
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表面抹淀粉，防止煎鱼时 鱼皮掉落。
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热锅放油，鱼入锅中 煎至表面焦黄 盛出，一面煎好再翻面。
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煎鱼锅再加少许油，放入所有备料，炒香，加酱油，老抽。
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接着加烧好的热水。
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把煎好的草鱼放入锅中，加入盐，鸡精，糖，料酒，五香粉，盐。
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汤汁变少，关火，撒香菜，不喜欢可以不放！
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太香了！鱼汤可以泡饭哦！我锅里还留了点汤，准备用鱼汤再炖半块豆腐，哈哈！这个方法简单易学，喜欢的 自提 ☺️
