玉米窝头（小美版）

主锅加入100克水，酵母，糖

2分钟温度37℃速度2活化酵母

加入面粉和玉米粉

30秒速度3-6混合

4分钟揉面，根据面粉吸水情况补水，原方子是100克的水，我最后加到150克水才成团

揉好的面团不粘锅，也不会一搓就碎

整形成圆团，总重量约455克

分割成八份

再把每份分成两半，每个约30克

整形成窝头的样子

热一锅水，隔水放上去发酵30-60分钟，比原面团膨胀约50%

主锅加600克水，设置25分钟温度V速度1蒸，蒸好后，焖3分钟。玉米的清香，咬在嘴里沙沙的感觉，还有点面粉的韧性，不知不觉就一口一口吃下去，越嚼越有滋味。
喜欢更粗糙一点感觉的，或者喜欢馒头感觉的，可以自行调整玉米粉和面粉的比例，试过才知道自己喜欢什么哦。