这份像太阳般治愈的Brunch,吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天!

2 人做过这道菜
哈喽,我是小鹿~
不知道你们周末的时候是不是
和我一样喜欢睡到自然醒,
然后再给自己做一份元气满满的早午餐,
满足惬意又提神,
一个人的周末也要充满仪式感吖~

那今天的图文菜谱就是
班尼迪克蛋+Sourcy气泡水特调咖啡
健康美味又营养,颜值还特别高,
金灿灿的班尼迪克蛋像一枚小太阳,
清甜又有嚼劲
搭配一杯香气四溢的咖啡气泡水,
瞬间就被唤醒了~
盖着荷兰酱的水波蛋是这道brunch的灵魂,
加上煎得刚刚好的菠菜和大块培根肉,
餐刀划开水波蛋的瞬间,
溏心蛋液流出来与香浓的荷兰酱渐渐融和,
超级治愈哒,
忍不住想把它吃进肚子里~
喜欢的童鞋有空一定要试试吖~

用料  

黄油
鸡蛋
黑胡椒
牛油果
柠檬
培根
菠菜
贝果
白醋
白葡萄酒
七味粉
沙拉
天然水
气泡水
咖啡

这份像太阳般治愈的Brunch,吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天!的做法  

  1. 准备好食材~

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  2. 1个贝果对半切开,1个牛油果切片备用。(贝果也可以换成麦芬或者全麦面包哒~)

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  3. 在锅里放少许油,培根煎至两面金黄,菠菜煎熟。

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  4. 先来做水波蛋:锅里倒入500ml天然水大火煮沸后转小火。

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  5. 水里加少量白醋、盐,把水搅拌成漩涡。

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  6. 小心迅速地倒入鸡蛋,静置2分钟后捞出备用。

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  7. 然后来做荷兰酱:黄油融化备用。

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  8. 碗里加入1个蛋黄,少许柠檬汁、少许白葡萄酒、1g盐和1g黑胡椒,隔热水一直搅拌,搅出纹路后迅速离开。

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  9. 再缓慢加入融化好的黄油搅拌至融合(融化的黄油会分层,只用上半部分澄清的黄油,沉淀的奶油不用哦~)

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  10. 在盘里放入少量沙拉,贝果码上切片的牛油果、煎熟的培根。

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  11. 继续码菠菜和水波蛋,淋上荷兰酱,撒上七味粉,班尼迪克蛋就做好啦,开吃吧~

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  12. 在杯里放入挂耳咖啡,加100ml热水冲好备用。

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  13. 在杯里放些冰块,倒入咖啡,再沿着杯子缓慢倒入气泡水,放上薄荷叶,咖啡气泡水就做好啦~(慢慢倒会有好看的分层哦~)

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  14. 一份元气满满又提神的早餐就完成啦,开吃吧~

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-30 16:09:11
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