可爱黄油小饼干

黄油室温软化，用打蛋器打成顺滑蓬松的状态，不要温度过高液化了呦，然后加入糖粉和鸡蛋还有盐，搅拌均约再筛入低筋面粉，前面忘记拍照，最后混合均匀就是这样的状态。饼干面团相对会硬一些用刮刀搅拌有点慢些困难，所以我直接上手了，但是要注意手温太高会让黄油融化哦～

混合均匀放入保鲜袋在冰箱里冷藏半个小时到一个小时

面团摸上去容易成型就可以了，这个量的面团会稍微大些，我怕拿出来久了会软掉，所以先取一半的量，准备好模具和一小碗面粉，干面团之前给面团下面也撒些粉扑，这样压出来不会粘在垫子上，模具在按压之前在小碗面粉里蘸一下，然后轻轻磕掉多余的面粉，按压时候手要稳

按压

物尽其用。按压完一轮之后可以再把面团揉圆重新擀皮，基本上三次之后面团就会变软，可以再次放入冰箱，再拿新的面团出来按压

按压好的饼干上可能会有一些面粉，可以用小刷子刷掉或者用小风扇吹一下。烤箱提前预热，160度18分钟，可爱的小饼干就出炉啦

完成