辣炒假肉滑牛柳

Name: 辣炒假肉滑牛柳
Ingredients: 120克牛肉; 一把红椒; 1个杏鲍菇; 4瓣蒜; 1勺食用油; 1勺料酒; 0.5勺白胡椒粉; 1勺十三香; 1勺老抽; 1勺生抽; 一口清水或者淀粉水

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用料

牛肉切柳宽厚粗细跟杏鲍菇差不多，薄的最好，爆炒好熟！牛肉用酱油+料酒腌制一下去膻味15分钟，切蒜末准备辣椒碎不是辣椒面！
热锅冷油下蒜末辣椒碎，爆炒出辣味（呛得慌）下牛肉炒出七分熟盛到腌制牛肉的碗里，不用刷锅直接下杏鲍菇+淀粉水，把杏鲍菇翻炒熟下牛肉，扒拉开继续翻炒，下老抽。十三香白胡椒粉~出锅

淀粉水按毫升算是5-10ml 炒菜用火是9电磁炉800-1200

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该菜谱发布于 2019-10-30 20:19:13

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