椰蓉面包

将以上材料全部倒进厨师机。因为全部加的淡奶油，所以没用黄油。揉好的面团极其柔软。

厨师机六档，将面团揉至表面光滑，能拉出有大片韧性的薄膜。此时的薄膜光滑透亮，没有大理石纹，用指腹戳膜，不会黏手且不易破。

将面团整理成团，放进厨师机桶内，密封发酵。

这时可以来制作椰蓉馅。先将黄油微波炉加热融化，拌入椰蓉和糖粉，均匀搅拌后密封待用。

待面团两倍大后取出，排气分割。分成十个面团，滚圆待用。

再将椰蓉馅称量分成10等份。这一步建议戴上手套操作。

将小面团分别擀圆，依次包入馅料，捏紧口子。注意不要把口子处敷上油了，不然捏不紧。

接下来的整形手法。不好意思，我不知道怎么能上传完整的图，总是要缺点。

将烤盘放入烤箱进行第二次发酵。温度35℃，湿度80%。可以用大点的烤盘放在烤箱底层，用加入热水的方法进行增湿。

面胚发至1.5倍大时，面刷蛋液后便可以烤制了。180℃18-20分钟，中下层。
（最后五分钟，上管温度调至200℃，烤盘移至中层，以便上色。）
过程图有两张是做10个面包的时候传的，所以个数上和最后的成品图有些出入，不好意思😄