辣子鸡胸肉

7.0 综合评分
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哈哈哈哈哈哈哈,其实也就是做饭时,发现家里没鸡腿肉,看到鸡胸肉,而临时改成辣子鸡胸肉的故事…🌝🌝

用料  

干辣椒 半包
1个
4片
半小小勺
酱油 半勺
料酒 1小勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡胸肉 2块
淀粉 1勺
黑胡椒 拧,旋转两圈

辣子鸡胸肉的做法  

  1. 取两块鸡胸肉,因为放在冰箱里,所以放入水中解冻

    辣子鸡胸肉的做法 步骤1
  2. 清洗鸡胸肉,如上图。

    辣子鸡胸肉的做法 步骤2
  3. 将鸡胸肉先切成条状(厚度如一个手指的宽度),然后将条状鸡胸肉切成块。放入水中,然后捞出。如上图

    辣子鸡胸肉的做法 步骤3
  4. 调腌制鸡胸肉调料。蚝油1勺,淀粉1勺,生抽1勺,老抽半勺,黑胡椒少许(旋转两圈的量),盐少许,料酒1勺。待调料准备好后,搅匀。

    辣子鸡胸肉的做法 步骤4
  5. 将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中,顺时针搅拌,让鸡胸肉吸收调料。如上图。盘子裹上保鲜膜,腌制15分钟,让其入味。

    辣子鸡胸肉的做法 步骤5
  6. 将辣椒用剪刀✂️剪成如上图。待剪好后,抖动盛有辣椒的盘子,让辣椒种子(黄色部分)掉落。

    辣子鸡胸肉的做法 步骤6
  7. 准备好蒜,拍扁,剥皮。如上图

    辣子鸡胸肉的做法 步骤7
  8. 热锅放油,待油温七成熟时,放入辣椒。其间不断翻炒,防止辣椒焦了。待辣椒香味产生即可出锅。出锅后,放入盘中,撒上少许盐。如上图

    辣子鸡胸肉的做法 步骤8
  9. 另起一锅,倒入油,待油温OK,放入腌制好的鸡胸肉,待表面微黄,倒入已装在盘中的姜、辣椒、蒜

    辣子鸡胸肉的做法 步骤9
  10. 翻炒2-3分钟就可以出锅啦(因不喜欢花椒,所以没放)

    辣子鸡胸肉的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-10-30 22:42:24
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