红烧螃蟹
0
人做过这道菜
团团_6tv3
此款为我家宵夜热榜，咸辣味
用料
红烧螃蟹的做法
-
活蟹洗净，剁两半，剖面沾少许生粉，以免蟹黄流出
-
热锅凉油，小火下花椒，炸出香味后捞出花椒扔掉。
-
下整粒蒜，略炸，表皮浅黄时捞出蒜。
-
下生姜，干辣椒炒一会儿。大火，倒入蟹，炒2--3分钟左右
-
分别倒入醋，料酒，盐，生抽，老抽，糖，炒会儿，加水没过蟹，水开后大火煮3分钟，转小火加盖烧10分钟。
-
放入蒜，加盖继续煮2分钟
-
开盖，放入新鲜红绿辣椒，转大火，然后放香菜，出锅
