低脂鸡胸肉肠
7.7
综合评分
16
人做过这道菜
荷碧
鸡胸肉肠自己做的，比买的好吃多了，也不用担心冷了会腥，料又足，是符合我自己口味，喜欢其他口味可以调整~
鸡胸肉减肥增肌的好物，看似麻烦，其实和好馅，灌好，煮起来，真空包装，做一次可以吃好久的~
这款好多人说口感不辣么美好，减肥的东西，我个人感觉都没那么好吃😅~~
鸡胸肉减肥增肌的好物，看似麻烦，其实和好馅，灌好，煮起来，真空包装，做一次可以吃好久的~
这款好多人说口感不辣么美好，减肥的东西，我个人感觉都没那么好吃😅~~
用料
| 羊肠衣(某宝有售) | 1包 |
| 棉线 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 1000克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 22克 |
| 姜 | 一块 |
| 蜂蜜 | 45克 |
| 黑胡椒粉（研磨胡椒碎） | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 辣椒粉（可不放） | 1克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 红酒（可不放） | 50克 |
| 蚝油 | 3汤勺 |
| 清水 | 少许 |
低脂鸡胸肉肠的做法
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羊肠衣，某宝有卖的，水冲进去反复的冲洗干净，最后加少许白醋、姜片浸泡半小时，一头搭在盆上，方便使用
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鸡胸肉洗净备用
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切小块，姜切碎末，跟我一样不爱吃姜，就弄成姜汁，倒鸡胸肉里面，没难度，喜欢姜就多放点，不喜欢少放或者不放
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料理机打泥，喜欢口感粗糙一点，可以时间短一点点
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所有料除清水之外，称好，放鸡胸肉里面
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因为不多，我是直接手搅拌上劲的，顺时针或者逆时针，看自己喜好，一个方向使劲搅拌，看状态加水，如果已经够黏稠度够了，可以不加
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我是用手动罐肠器做的，机器买肠衣送的，蛮好用的，使用方法上面有，我不多介绍了，没有的，也可以直接用漏斗
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记得套肠衣时，口处一定抹油，要不然很涩不好套，羊肠末端打结，鸡胸肉泥灌进去，自己觉得合适的长短，系线，注意不要灌的太满，容易爆开，有小气孔可以用牙签轻轻的扎小孔，气会慢慢慢慢跑出来
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加入适量冷水，肠入锅煮至水马上要开了，关火
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煮好的鸡胸肉肠，晾一下，我是阳台晾了一夜，也可风扇吹2～3小时~
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捞出，晾干表面水分
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线剪下来，
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我是8个一袋真空包好，两斤做了46根~
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现吃的冷藏，其他冷冻保存起来，吃的时候拿出来蒸烤煎炸，随你啦~
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第一锅，呵呵😄~
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早晨煎几根，因为煮过的，煎一下很快就熟了
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快手早餐❤️
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咬一口，满满的幸福~
小贴士
1.可以做猪肉，鱼肉，牛肉，喜欢的任何口味
2.不加淀粉应该也可以
3.口味可以自己调整喜欢麻辣放点辣椒和花椒
4.馅不要太湿，和成平时肉的饺子馅一样就可以了，也太干了，口感不好，渣渣的
5.红曲粉不加也可以，白一点而已，不介意也没多大关系
6.喜欢蒜味，可以加点蒜泥在里面
7.没有橄榄油，普通油也可以，追求低脂所以用的橄榄油😄
2.不加淀粉应该也可以
3.口味可以自己调整喜欢麻辣放点辣椒和花椒
4.馅不要太湿，和成平时肉的饺子馅一样就可以了，也太干了，口感不好，渣渣的
5.红曲粉不加也可以，白一点而已，不介意也没多大关系
6.喜欢蒜味，可以加点蒜泥在里面
7.没有橄榄油，普通油也可以，追求低脂所以用的橄榄油😄
